Les Chroniques "Une autre vie s'invente ICI"
GAEC Les Champs des coteaux

Nous abordons cette semaine la thématique du maraichage bio diversifié avec Yann PIERREL et Paul ALEXANDRE, qui se sont associés pour fonder le GAEC des Champs des Coteaux basé à Sapois :

 

YP : « Moi, je fais du maraichage depuis 2005. Donc j'avais le projet de m'associer avec Paul Alexandre. On s'est associés en juin 2020. Pour pouvoir développer des revenus pour les 2 exploitants, on a eu le projet de s'agrandir. On a trouvé le terrain à Sapois, qui était en vente, sur lequel on pouvait construire notre serre, Le terrain était idéalement situé, donc à plat, à proximité de la route, il y a de l'eau présente dans le sous-sol-on le savait-bien ensoleillé. Que des avantages pour nous ».

 

Ce sont des serres impressionantes, car on a une grosse surface...

 

PA : « Il y a 2400 mètres carrés de cultivé, dans une seule serre, donc oui c'est impressionant mais c'est surtout utile. On a une température qui ne monte pas de trop car on a des ouvrants sur les côtés et au-dessus. La température reste stable à l'intérieur. Il y a beaucoup d'avantages à avoir cette structure surtout maintenant, pour être à l'abri des aléas climatiques extérieurs. »

 

Alors quels produits cultivez-vous ?

 

PA : « On a principalement les légumes dits « ratatouille » pour l'été donc on a de la tomate, concombre aubergine courgette poivron. Cette année on a fait un peu de pastèque aussi. Il s'est avéré que ça pousse bien et elles étaient très bonnes. On a eu de bons retours et on en a mangé pas mal. C'était très agréable! Et puis on a du haricot, on a mis un peu de courge aussi car on avait de la place, et puis plein de petites cultures intermédiaires : on avait du radis, du mesclun, enfin ce genre de chose, ça c'est sur la multichapelle. Après on cultive pratiquement de tout sur l'exploitation, On fait de la carotte, de la patate, du chou, du navet. Cette année on a essayé de la patate douce, on a du chou chinois, du poireau... »

 

YP : « On a plus de 30 légumes différents sur l'exploitation ! »

 

On est loin du supermarché car vous travailler en circuit court pour approvisionner les particuliers...

 

PA : « Oui on travaille principalement avec 2 AMAP : une AMAP située à Thiéfosse, qui fait à peu près 90 paniers, et on a une AMAP à Gérardmer qui fait une trentaine de paniers. Donc ça c'est une livraison une fois par semaine, et on ouvre à présent la vente directement à la serre une fois par semaine les mardis soirs pendant 2 heures, et à terme il y aura un magasin qui va être construit dans la multichapelle, donc on aura des plages d'ouverture qui seront plus importantes pâr la suite, quand le magasin sera ouvert. Pour l'instant ce n'est pas le cas, donc il y a 2 heures par semaine le mardi soir. »

 

Pour les consommateurs, c'est du gagnant-gagnant : on sait d'où les produits arrivent, où ils sont cultivés, c'est du bio...

 

PA : « On est tout en bio. On ne triche pas c'est à dire qu'il n'y a pas d'achat-revente chez nous, tout ce qu'on vend, c'est ce que l'on produit. Si à un moment on n'a plus un légume, ben on ne le vend plus. Donc ça peut arriver qu'on nous demande du haricot, ben non cette semaine, il n'y a pas de haricot, ou cette semaine il n'y a pas tel ou tel légume, ça arrive...Et oui ils savent où c'est cultivé puisqu'on a les terrains à Sapois et à Thiéfosse et ils savent aussi que tout est frais. Par exemple la salade qu'ils vont acheter le mardi soir, elle a été récoltée le mardi matin, donc je ne pense pas qu'ils puissent avoir plus frais, à part dans leurs jardins ! »

 

Plus d'infos sur les pages facebook des champs des coteaux et l'AMAP « la cagette à venir » à Gérardmer ainsi que sur le site www.leschoucasgourmands.org